Ванны котломоечные

Котломоечные ванны — специализированное нейтральное оборудование для предприятий общественного питания, производственных столовых, ресторанов и кафе. Это функциональные конструкции, предназначенные для мытья крупногабаритной посуды, кухонного инвентаря, противней, гастроёмкостей и котлов большого объёма. Увеличенная глубина чаши отличает котломойки от стандартных моечных ванн — рабочая ёмкость позволяет эффективно обрабатывать даже самые объёмные предметы без риска разбрызгивания воды.

Компания «Мебель Фронт» производит ванны котломоечные из высококачественной нержавеющей стали с применением современных технологий сварки и обработки металла. Наше производство ориентировано на потребности коммерческих кухонь, где требуется надёжное оборудование, способное выдерживать интенсивную эксплуатацию в условиях повышенной влажности и постоянного контакта с моющими средствами.

Конструктивные особенности профессиональных котломоечных ванн

Ванна котломоечная из нержавеющей стали представляет собой сварную или цельнотянутую конструкцию, установленную на прочный металлический каркас. Основным рабочим элементом выступает глубокая ёмкость — её параметры варьируются от 300 до 450 мм, что значительно превышает стандартные показатели обычных моечных ванн. Такая глубина обеспечивает полное погружение крупных кастрюль, котлов объёмом до 50 литров, больших противней и решёток для духовых шкафов.

Каркас котломойки изготавливается из оцинкованной или нержавеющей стали, что гарантирует устойчивость к коррозии и деформации. Регулируемые по высоте ножки позволяют компенсировать неровности пола и установить оборудование на комфортной для персонала высоте — стандартный показатель составляет 860 мм. При необходимости ванны можно состыковывать в единую линию с производственными столами, создавая непрерывную рабочую поверхность на кухне.

Сливное отверстие диаметром 90 мм оснащается решёткой и сифоном с переливом, что обеспечивает быстрое удаление загрязнённой воды и предотвращает засоры. Многие модели комплектуются площадкой под смеситель или имеют отверстие для его установки непосредственно на бортике ванны. Пристенные варианты оснащаются защитным бортом высотой 50 мм, который предохраняет стену от брызг и влаги во время работы.

Материалы изготовления и требования к качеству

Производство котломоечных ванн регламентируется требованиями ГОСТ и санитарными нормами для предприятий общественного питания. Компания «Мебель Фронт» использует пищевую нержавеющую сталь марок AISI 304 и AISI 430, которая отвечает всем стандартам безопасности. Толщина металла рабочей ёмкости составляет от 0,8 до 1,0 мм, что обеспечивает необходимую прочность конструкции при сохранении приемлемого веса изделия.

Нержавеющая сталь демонстрирует высокую стойкость к воздействию агрессивных моющих средств, дезинфицирующих составов и перепадам температуры. Материал не впитывает запахи, не выделяет вредных веществ при контакте с горячей водой и пищевыми продуктами. Гладкая полированная поверхность препятствует накоплению бактерий и значительно упрощает ежедневную санитарную обработку оборудования.

Все сварные швы тщательно зачищаются и шлифуются, что исключает травмирование персонала и образование труднодоступных участков, где могли бы скапливаться загрязнения. Цельнотянутые модели лишены швов в области чаши, что делает их ещё более гигиеничными и долговечными. Углы ёмкости имеют скруглённую форму — это облегчает мытьё ванны и предотвращает застой воды в углублениях.

Разновидности котломоечных ванн по конфигурации

Односекционные котломоечные ванны — компактное решение для небольших кухонь кафе, баров и точек быстрого питания. Модели с габаритами от 700×700 мм до 1550×800 мм позволяют подобрать оборудование под конкретную площадь помещения. Односекционная конструкция подходит для последовательной обработки посуды: замачивание, мытьё и ополаскивание выполняются в одной ёмкости со сменой воды.

Двухсекционные модели содержат две независимые чаши, что ускоряет процесс обработки инвентаря. В одной секции производится мытьё с использованием моющих средств, во второй — чистовое ополаскивание. Такая организация рабочего процесса соответствует требованиям СЭС для крупных предприятий питания. Типовые размеры двухсекционных ванн начинаются от 1200×700 мм и достигают 1550×800 мм, обеспечивая достаточную площадь для одновременной обработки большого объёма посуды.

Конфигурация с бортом предназначена для пристенного размещения — защитный элемент высотой до 50 мм крепится к задней части ванны и предохраняет отделку стен от постоянного воздействия влаги. Островные варианты без борта используются при установке оборудования в центре помещения или при формировании сквозных технологических линий, где доступ к ванне требуется с нескольких сторон.

Функциональные дополнения и комплектация

Нижняя полка — практичное дополнение к котломоечной ванне, которое увеличивает функциональность оборудования. Полка может быть сплошной или решётчатой, изготавливается из нержавеющей или оцинкованной стали. На ней размещают запас чистого инвентаря, дезинфицирующие средства, ёмкости для сбора отходов. Высота полки регулируется в зависимости от потребностей кухни.

Крылья для размещения посуды устанавливаются с одной или обеих сторон ванны и представляют собой дополнительную рабочую поверхность. На крыле удобно размещать вымытый инвентарь для стекания воды перед отправкой на сушку или хранение. Ширина крыла обычно составляет 300-400 мм, поверхность выполняется с небольшим уклоном для стока воды обратно в ванну.

Смеситель и система водоснабжения подбираются с учётом специфики работы кухни. Однорычажные смесители обеспечивают быструю регулировку температуры и напора воды одной рукой, что важно при интенсивном темпе работы. Некоторые модели оснащаются настенным смесителем с длинным поворотным изливом, который позволяет наполнять ванну и ополаскивать крупногабаритные предметы, не перемещая их.

Применение котломоек на профессиональных кухнях

Ванны котломоечные используются в посудомоечных отделениях для обработки инвентаря, который не помещается в стандартные посудомоечные машины или требует предварительного замачивания. Это кастрюли объёмом от 20 литров, котлы для варки супов и бульонов, большие сковороды, жаровни, противни для духовых шкафов, решётки гриля, гастроёмкости глубиной до 200 мм. Регулярная санитарная обработка такого инвентаря критически важна для соблюдения норм пищевой безопасности.

В производственных столовых, где ежедневно готовятся сотни порций, котломойки работают в непрерывном режиме. Глубокая чаша позволяет полностью погрузить загрязнённые предметы в воду с моющим средством для размягчения пригоревших остатков пищи. После замачивания механическая очистка требует меньших усилий, что снижает нагрузку на персонал и ускоряет процесс обработки.

В ресторанах высокой кухни, где используется разнообразный специализированный инвентарь — формы для запекания, сотейники, медная посуда — котломоечная ванна становится незаменимым оборудованием. Нержавеющая поверхность не вступает в реакцию с различными материалами посуды и не повреждает деликатные покрытия при правильной эксплуатации. Возможность индивидуальной обработки каждого предмета гарантирует сохранность дорогостоящего инвентаря.

Предприятия кейтеринга и банкетные службы сталкиваются с периодическими пиковыми нагрузками, когда за короткое время необходимо обработать большой объём посуды. Двухсекционные котломоечные ванны позволяют организовать поточную линию мытья, где несколько сотрудников работают одновременно на разных этапах обработки, существенно повышая производительность.

Требования к размещению и эксплуатации

Установка котломоечной ванны выполняется в посудомоечном отделении с соблюдением технологических норм. Оборудование должно быть удалено от зоны приготовления пищи и раздачи готовых блюд — это предотвращает перекрёстное загрязнение и соответствует требованиям санитарных служб. Расстояние до стен и другого оборудования должно обеспечивать свободный доступ для работы и уборки.

Подключение к водопроводу и канализации осуществляется согласно проекту кухни. Диаметр подводящих труб должен обеспечивать достаточный напор воды для быстрого наполнения глубокой ёмкости. Сливная система комплектуется сифоном с гидрозатвором, который препятствует проникновению неприятных запахов из канализации в производственное помещение. При установке нескольких ванн в линию используется общая сливная магистраль с соответствующей пропускной способностью.

Ежедневное обслуживание котломойки включает тщательную мойку всех поверхностей после завершения работы. Рабочую ёмкость очищают от остатков пищи, промывают горячей водой с моющим средством и дезинфицируют. Каркас и ножки протирают влажной тканью, сливное отверстие проверяют на отсутствие засоров. Такой уход продлевает срок службы оборудования и поддерживает требуемый уровень гигиены на кухне.

Периодическая проверка состояния сварных швов, креплений и регулируемых ножек позволяет своевременно выявить признаки износа. При появлении деформаций каркаса, повреждений нержавеющей поверхности или нарушений в работе сливной системы необходимо провести ремонт или замену изношенных элементов. Правильная эксплуатация обеспечивает надёжную работу котломоечной ванны на протяжении многих лет.

Критерии выбора оборудования для конкретной кухни

Определение необходимых габаритов котломойки начинается с анализа типового инвентаря, который используется на кухне. Если основу составляют котлы объёмом 30-40 литров и стандартные гастроёмкости, достаточно модели с глубиной чаши 300-350 мм и длиной от 1000 мм. Для предприятий, работающих с котлами от 50 литров и крупными противнями, потребуется ванна глубиной 450 мм и размерами не менее 1350×700 мм.

Производительность кухни влияет на выбор между односекционной и двухсекционной конфигурацией. Небольшие кафе и точки быстрого питания с ограниченным меню справляются с односекционной ванной, где весь процесс обработки последователен. Рестораны и производственные столовые, обслуживающие более 100 человек за смену, нуждаются в двухсекционных моделях для организации непрерывного потока мытья.

Планировка помещения определяет необходимость борта. При размещении оборудования вдоль стены выбирают пристенные модели с защитным бортиком, который оберегает отделку от влаги. Островное расположение в центре посудомоечного отделения или интеграция в сквозную технологическую линию требует ванны без борта, обеспечивающей доступ со всех сторон.

Дополнительные опции — полки, крылья, площадки под смеситель — подбираются исходя из специфики работы. Наличие нижней полки критично для кухонь с ограниченным пространством, где каждый квадратный метр на счету. Крылья для посуды особенно полезны в заведениях с высоким трафиком, где требуется временная зона для размещения вымытого инвентаря перед отправкой на хранение.

Собственное производство позволяет компании «Мебель Фронт» предлагать ванны котломоечные по конкурентным ценам без посреднических наценок. Мы контролируем все этапы изготовления — от закупки металла до финальной сборки и контроля качества. Это гарантирует соответствие каждого изделия заявленным характеристикам и техническим стандартам для оборудования предприятий общественного питания.

Гибкий подход к запросам клиентов — наше конкурентное преимущество. Помимо стандартных моделей, представленных в каталоге, мы изготавливаем котломоечные ванны по индивидуальным размерам под специфику конкретной кухни. Нестандартные габариты, дополнительные секции, специальное расположение сливных отверстий — технические специалисты помогут разработать оптимальную конфигурацию оборудования для вашего объекта.

Комплексное оснащение предприятий питания металлической мебелью и нейтральным оборудованием упрощает процесс запуска или модернизации кухни. В ассортименте компании представлены производственные столы различных конфигураций, стеллажи для хранения, шкафы для инвентаря, моечные ванны других типов. Возможность заказать всё необходимое оборудование у одного производителя экономит время и обеспечивает единый стиль оформления производственных помещений.

Организация доставки в города Московской области и другие регионы входит в спектр наших услуг. Мы работаем с проверенными транспортными компаниями, которые обеспечивают сохранность оборудования при перевозке. Возможен самовывоз продукции со склада в удобное для клиента время. Консультанты компании помогут выбрать оптимальный способ доставки с учётом сроков и бюджета проекта.

Интеграция котломоечных ванн в технологические линии

Современная организация посудомоечного отделения предполагает создание единой технологической цепочки, где каждый элемент оборудования занимает своё место. Котломоечная ванна встраивается в общую линию совместно со столами для приёма грязной посуды, ваннами для мытья столовых приборов и тарелок, стеллажами для сушки и хранения. Стандартизованная высота 860 мм позволяет состыковывать различные элементы в непрерывную рабочую поверхность.

Рациональная планировка посудомоечного цеха предусматривает разделение зон для различных типов инвентаря. Котломойка устанавливается отдельно от ванн для обработки столовых приборов и стеклянной посуды — это исключает перекрёстное загрязнение и оптимизирует рабочие маршруты персонала. Крупногабаритный инвентарь после мытья размещается на специальных стеллажах или сушильных полках, расположенных в непосредственной близости от ванны.

Использование котломоечной ванны в связке со специализированными моющими системами повышает эффективность санитарной обработки. Предварительное замачивание сильно загрязнённых предметов в глубокой чаше с дезинфицирующим раствором подготавливает инвентарь к механической очистке. Затем посуда поступает в посудомоечную машину туннельного типа или обрабатывается вручную во второй секции ванны с проточной водой.

Соответствие санитарным нормам и требованиям контролирующих органов

Котломоечные ванны от компании «Мебель Фронт» полностью соответствуют требованиям СанПиН для предприятий общественного питания. Использование пищевой нержавеющей стали, отсутствие труднодоступных участков для очистки, наличие эффективной системы слива — эти характеристики обеспечивают возможность поддержания высокого уровня гигиены в посудомоечном отделении. Оборудование проходит сертификацию и сопровождается необходимой технической документацией.

Глубина чаши котломойки позволяет полностью погружать обрабатываемые предметы в дезинфицирующий раствор — это обязательное требование для санитарной обработки кухонного инвентаря согласно действующим нормативам. Температура воды для ополаскивания должна составлять не менее 65°C, что достигается подключением к системе горячего водоснабжения или использованием проточных водонагревателей достаточной мощности.

Наличие раздельных ванн для мытья разных категорий предметов — требование санитарных правил для крупных предприятий питания. Котломоечное оборудование предназначено исключительно для обработки кухонного инвентаря и крупногабаритной посуды. Использование тех же ванн для мытья овощей или других продуктов питания категорически запрещено — для этих целей устанавливаются отдельные специализированные мойки с соответствующей маркировкой.

Организация работы на кухне с использованием профессионального оборудования от компании «Мебель Фронт» помогает пройти проверки контролирующих органов без замечаний. Качественные материалы, продуманная конструкция и соответствие всем техническим стандартам — основа для создания безопасной и эффективной производственной среды на предприятиях общественного питания любого масштаба.

Также вам могут быть интересны и другие категории нашего каталога:

• Ванны моповые нержавеющие
• Ванны для мойки и обработки яиц

Предлагаем по доступной цене купить ванны котломоечные в Балашихе. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.